巧克力如何成为美国军队在二战中最重要的口粮之一

在早期的美国军队中，特别是革命战争期间的大陆军，食品、后勤、医疗和士气是密不可分的。巧克力和可可恰好适合那个时代。它们热量密集，易于运输，并且比大多数士兵可以依赖的舒适食品更具保质稳定性。

到革命战争中期，巧克力已成为士兵生活生态系统的一部分，作为热饮被消费，并在补给线中断或工资延迟时被视为能量来源。史密森学会指出，自殖民时期以来，美国人一直在消费巧克力，并提到大陆军在革命期间的使用情况，详细信息见其对巧克力作为战斗食品的研究。

即便在那时，巧克力的价值不仅仅是营养。它还有心理上的作用，提醒人们生活不仅仅是寒冷的行军和令人不快的食物。

这种心理维度在美国军队进入第二次世界大战并试图以工业规模为全球部队提供食物时变得不可避免。陆军军需兵团需要能够在各种环境中生存、适合放在口袋里并在压力下表现稳定的食品，这些优先事项在史密森学会对战时口粮开发的研究中有详细记录。巧克力显然是一个合适的候选者，但士兵想要的版本和后勤人员需要的版本并不相同。

在1937年，陆军向好时公司提出了一个直接的请求：制造一种高热量、紧凑、耐热且故意不愉快的巧克力棒。目标是确保部队不会因为无聊而吃掉应急口粮。最终的结果是D型口粮，好时社区档案馆将其描述为一种专门设计的生存食品，而非士气物品。

这款巧克力棒的声誉是实至名归的。它密集、苦涩，设计为缓慢食用，每份提供大约600卡路里。陆军的规格要求其味道仅“比煮土豆好一点”。士兵们并不需要喜欢它。他们需要的是在其他一切都失败时它能够存在。

然后太平洋战争爆发了。

高温和湿度消除了错误的余地。尽管口粮成为了负担，陆军的需求从仅仅耐热转变为可靠的防热。在1943年，好时公司开发了热带巧克力棒，旨在承受极端温度，同时改善口味，使其更加可口。

第二次世界大战迫使规划者承认一个简单的真理：士兵的食欲是重要的……